食べ物 徒然 ・・・

ベルギーでも天気が良くて暑くなると「沖縄そば」を食べたくなる！
食べたければ自分で作るしかない「ベルギー移住生活」

完成品。

まぁ、それっぽく作れて、それなりにおいしいと思って食べられればいいのだ！

前日に作り置きしてあった豚三枚肉の煮付け（昆布入り）

玉子焼き、スープの準備も出来て、麺を茹でているところ　・・・　麺は「沖縄そば乾麺」ではなくて、ベルギーのスーパー DELHAIZE（デレーズ）で売っているUDON（うどん乾麺）を使用。

デレーズのUDONは幅広で、きしめんのようだが、沖縄そばもどちらかというと平麺なので、似たようなものかな　・・・　いや、かん水が使われていないので、粘りや腰が弱いという多少の違いはあるが、まぁ、気にしない（笑）

今月24日にアントワープの「日本語を話そう会」メンバーによる料理教室で、僕が「沖縄料理」の講師をする事になっているので、予行演習を兼ねている！

他には「ゴーヤーチャンプルー」という、沖縄料理の二大定番を紹介する。

ゴーヤーチャンプルー

ベルギーでゴーヤーなんて手に入るの？

あるんです、ゴーヤー！

ベルギー最大の中華街がアントワープにあるので、中華やアジアンなお店が多く、アジア食材も豊富、ゴーヤーは時に沖縄のものとそっくりなうえ、巨大なものがあったりする　・・・　しかも、冬でも夏野菜のゴーヤーを見かけたりするので、これには驚く。

ハウス栽培なのか、アフリカあたりからの輸入なのか。

食べ物ついでに、最近作ったもの食べたもの特集（笑）

握りずしを作ってみた！
気が付けば　「最近、ご飯ものを食べてないなぁ」　と、スーパーで買い物途中に思ったので、使えそうなものを買い足したのだ。

生サーモンにマーチェス（ニシンの塩漬け）、魚卵の軍艦　・・・　あとは茹でエビなど使えそうではあるが、Katrienがあまり好まないので止めた。

余ったサーモンで海鮮サラダ？

 天気の良い日は　「テラスで夕食を」

 野菜もりもり！

ビールを飲みながら、日が暮れるまでゆるく時間を過ごす。
わが家はあまりTVを見ないからね、こういう生活もできる（笑）

ベルギーは今、ホップの季節です！

と、SNSなどで記事投稿したら、あるビール好きは「追いホップにしてください」というアドバイス　・・・　それは今までもやっている事、要するにホップの毬花を揉んでビールに浮かべて、生ホップの香りを楽しみながら飲む方法。

ブルージュの料理人A氏からは　「ホップの揚げ焼きを作って食べてみて！」とのアドバイスもあった　・・・　これはまだやったことがないので挑戦してみよう！

ホップを軽く洗ってから、水気を切り、小麦粉をまぶす。

 多めの胡麻油で、サッと揚げ焼き！

ホップの毬花のうろこ状のものがパリパリとして、内部の種子を噛み砕くと、ホップの独特の苦みが口の中で広がり、香りもして、これはなかなかいい！

ただし、ホップの苦みは結構強いので多くは食べられないと思う　・・・　僕は沖縄ゴーヤーで苦み耐性があるので、十分おいしいと思ったが、Katrienにはちょっと苦すぎたようである。

これは、なかなか一般に人には体験できないよねぇ、ホップ自体が普通にはないし、販売もされていない。

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